Sacred Cow: The Nutritional, Environmental and Ethical Case for Better Meat

Dans nos épiceries et sur nos tables de dîner, même les consommateurs les plus réfléchis sont submergés par le nombre de considérations à prendre en compte lorsqu'il s'agit de choisir ce que l'on mange, surtout en ce qui concerne la viande. Guidés par le noble principe du moindre préjudice, de nombreux citoyens responsables résolvent le dilemme éthique, environnemental et nutritionnel en arrêtant complètement de consommer de la viande. Mais est-il possible d'avoir un système alimentaire sain, résilient et conscient sans animaux ?